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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
微波豬皮膨化設(shè)備技術(shù)適合大型休閑食品加工廠
微波豬皮膨化設(shè)備技術(shù)適合大型休閑食品加工廠
產(chǎn)品價(jià)格:
上架日期:2019-07-24 16:30:12
產(chǎn)地:山東濟(jì)南市
發(fā)貨地:山東濟(jì)南市
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    微波豬皮膨化設(shè)備技術(shù)適合大型休閑食品加工廠簡(jiǎn)介

    微波豬皮膨化設(shè)備技術(shù)工藝:豬皮→浸泡→水洗→修整與剔出脂肪→造形→微波干燥→微波膨化→分裝不同類型含纖維、淀粉之類的谷物進(jìn)行膨化后,都能制造松脆香酥的食品,為了尋求肉食加工副產(chǎn)品——肉皮的有效利用,增加肉食品種花樣,提高肉皮風(fēng)味和適口性,用新鮮豬皮作了微波設(shè)備膨化試驗(yàn),然后做成各種菜肴,效果良好,微波膨化設(shè)備廣泛應(yīng)用于休閑食品、米制品、豆制品、豬皮、魚(yú)肚、魚(yú)皮、薯片、土豆片、蝦片等。微波膨化技術(shù)發(fā)展的方向,加工過(guò)程中物料受熱時(shí)間很短,克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問(wèn)題,微波膨化設(shè)備具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制、設(shè)備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等。

    微波豬皮膨化設(shè)備技術(shù)適合大型休閑食品加工廠概述

    微波膨化技術(shù)是通過(guò)電磁能的輻射傳導(dǎo),使水分子吸收微波能,產(chǎn)生分子劇烈振動(dòng),獲得動(dòng)能,物料內(nèi)部氣體溫度積劇上升,內(nèi)部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率,使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當(dāng)壓力超過(guò)組織結(jié)構(gòu)的承受能力,就能通過(guò)這種壓力使物料膨化。取材:選用肉聯(lián)廠煺毛后的光豬皮,無(wú)傷疤,表面平整零碎或完整的均可。處理方法:首先將剝下來(lái)的鮮豬皮放入清水中浸泡30分鐘,然后用竹根刷或塑料刷刷洗,用刀刮除去表面上的污物,別除皮下脂肪,修割傷疤,切成1.5~2厘米長(zhǎng),0.5厘米寬小塊,放入微波干燥室內(nèi)或微波烘干箱中,薄薄攤在不易漏掉的鐵篩或木簾上,同時(shí)用盤(pán)子或其它容器在下面接住滴下的油,經(jīng)微波干燥后,呈棕黃色或棕褐色卷縮的亮塊,用手指按之不出壓痕為止,即可取出,進(jìn)行微波膨化設(shè)備流水線加工。微波加熱、烘干、殺菌,均勻;微波低溫殺菌,殺菌徹底,能達(dá)到商業(yè)無(wú)菌;微波干燥、烘干、殺菌一機(jī)多用,節(jié)能高效,比遠(yuǎn)紅外設(shè)備節(jié)電30%以上;安全衛(wèi)生,無(wú)污染;操作靈活方便,易于控制,占地面積小。

    微波豬皮膨化設(shè)備技術(shù)適合大型休閑食品加工廠優(yōu)勢(shì)

    1、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制,獨(dú)有的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置,具有成熟的對(duì)口設(shè)備制作經(jīng)驗(yàn),無(wú)需再走彎路,設(shè)備到達(dá)工廠即可創(chuàng)造效益。

    2、選材材質(zhì):整機(jī)食品級(jí)不銹鋼材質(zhì),微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴(yán)格按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)訂制,設(shè)備專用電氣元器件均采用國(guó)內(nèi)同行業(yè)**標(biāo)準(zhǔn)。

    3、操作便捷:設(shè)備即開(kāi)即用、即關(guān)即停,工作狀態(tài)顯示,人機(jī)界面操作,PLC程序控制。

    4、控制自動(dòng)化:功率可調(diào)、溫度可控,溫控與微波實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng),可根據(jù)設(shè)定程序自動(dòng)化調(diào)節(jié)微波輸出強(qiáng)度,實(shí)現(xiàn)了工業(yè)微波設(shè)備的高度自動(dòng)化、人性化理念。

    5、制作工藝:嚴(yán)格執(zhí)行ISO 9001:2008質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn),電器件以及線路排列整齊、標(biāo)示明顯、線號(hào)機(jī)打,提高使用壽命,方便設(shè)備維護(hù),質(zhì)檢嚴(yán)格,安全、穩(wěn)定、可靠。

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