真空滾揉機(jī)利用旋轉(zhuǎn)將肉產(chǎn)品在罐體內(nèi)不停翻轉(zhuǎn)，撞擊，從而使產(chǎn)品能良好的吸收里面的腌漬液，增加調(diào)味料的融入度，使肉能夠充分的入味，相比傳統(tǒng)腌肉能夠更加的節(jié)省人力時間，大大節(jié)約勞動成本。滾揉機(jī)能夠腌制的肉類種類很多，比如雞肉，牛肉，羊肉等各種肉產(chǎn)品都能夠充分腌制。適合各種肉食品加工廠使用。
滾揉機(jī)采用了不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生要求，在制作過程中不用擔(dān)心原料污染問題，內(nèi)部和表面經(jīng)過拋光打磨，不用擔(dān)心死角問題，清洗的時候更加方便快捷，所有與肉類接觸部件盡可能易拆卸，有利清洗，根據(jù)清洗要求，須考慮機(jī)械的保護(hù)和密封，傳動部件盡可能采用簡單結(jié)構(gòu)、使用清潔能源，以減少機(jī)器對食品加工車間的污染。滾揉機(jī)種類繁多，可按照客戶需求加工客戶需要的滾揉機(jī)，以此滿足廣大客戶的要求。
