食用菌滅菌鍋如何排出冷空氣：
滅菌器特點：
1、滅菌器頂部帶有補(bǔ)壓、泄壓、排氣、安全閥、壓力表管口、為了有效的節(jié)約能源，滅菌鍋帶有保溫層。
2、手動快開門開啟裝置：開門方式為手動快開門設(shè)計，帶有安全聯(lián)鎖裝置，轉(zhuǎn)動開門手輪即可實現(xiàn)罐門的開啟或關(guān)閉，是目前比較方便的開門方式和理念，使用安全快捷、操作簡單，高效省心，停電時可正常開關(guān)罐門。既能滿足快速生產(chǎn)需要，又能保證操作人員的人身安全。
3、鍋門安全連鎖裝置：滅菌器門設(shè)計安裝了安全連鎖功能，防止設(shè)備在使用過程中開啟鍋門，避免鍋內(nèi)熱氣誤傷。只有把鍋內(nèi)氣壓全部排空，打開安全連鎖裝置時，才能安全開啟鍋門，鍋門沒有安全關(guān)閉時滅菌器不能升壓，確保了設(shè)備的安全性。
殺菌鍋加熱方式可分為；
電加熱；在鍋體的底部開門處有擋水板，鍋內(nèi)底部配有加熱管，當(dāng)鍋內(nèi)注入水后開啟電熱管，加熱水后產(chǎn)生蒸汽使用。此鍋不需要配備蒸氣鍋爐，有效的節(jié)省了客戶資源，安全環(huán)保。
蒸汽加熱；在鍋體底部加裝蒸氣進(jìn)口，連接蒸汽管道，此鍋需配備鍋爐，產(chǎn)生蒸汽后使用。對于有蒸汽鍋爐的客戶可使用此設(shè)備，但由于近年來國家對于環(huán)保的控制，燃煤鍋爐將逐漸關(guān)閉，被其他環(huán)保設(shè)備代替。
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