水分為弱堿性水、中性水和酸性水 關(guān)注我們的體質(zhì)—酸性or堿性?
地球上的生物是很奇妙的東西，很多東西講究一種陰陽平衡，人的體質(zhì)也是一樣，有酸性和堿性之分。隨著人們更多的關(guān)注生活質(zhì)量的同時，也要關(guān)注我們的體質(zhì)-------人體的酸堿性，這與我們每個人的健康息息相關(guān)。
自20世紀(jì)80年代開始，人們越來越多地發(fā)現(xiàn)，被我們稱之為內(nèi)源性的嚴(yán)重疾病不斷出現(xiàn)，包括各種腫瘤、癌癥、心血管疾病、糖尿病等。與外源性疾病不同，這些病的共同特征是它們與人體外部的細(xì)菌、病毒沒有直接關(guān)系，而是由人體內(nèi)部自身機(jī)能的失調(diào)或免疫功能的下降引起的，并且無法靠殺菌、消炎來獲得治療。
這些內(nèi)源性疾病無一不和一個生理概念相關(guān)——人體酸堿度。
人的酸堿度與細(xì)胞機(jī)能
人的體液和其他任何液體一樣，都有酸堿之分。人體的基本單位——細(xì)胞對體液酸堿度的要求十分苛刻，因年齡、地域、人種的不同而差異，但大致在7.3左右。在弱堿性的體液環(huán)境下，細(xì)胞能正常工作，維持生命的活力。但如果人體的體液酸堿度超出了細(xì)胞的容忍范圍，細(xì)胞的正常生理功能就難以為繼，細(xì)胞機(jī)能的缺失就導(dǎo)致了器官和組織功能受損，繼而引發(fā)了困擾現(xiàn)代人的內(nèi)源性疾病。人體體液的酸化對于細(xì)胞而言，就像把一個習(xí)慣在平原地區(qū)作業(yè)的人突然調(diào)到青藏高原工作，其工作的效能必然下降。這就是淺顯的酸堿度為何影響健康的原理。
有充分的科學(xué)證據(jù)顯示：健康狀態(tài)下的人體酸堿度為7.35—7.45，并隨著人體的衰老而逐漸降低。當(dāng)體液酸堿度低于7.35時，人體很可能處于亞健康狀態(tài)。
健康→酸 亞健康→酸+ →疾病 酸++ →死亡
飲食與人體酸化
飲食對人體健康的核心影響就是對人體最重要的組成部分“體液”的影響，具體表現(xiàn)在改變?nèi)梭w體液的pH值，或者說是增加體液趨向酸化的壓力，從而造成細(xì)胞生存的內(nèi)外環(huán)境改變，不同程度影響各種的細(xì)胞正常功能，從而導(dǎo)致各種疾病。
在近幾年，越來越多的研究表明，飲食除了為人體提供基本的營養(yǎng)物質(zhì)外，其對人體的健康影響主要集中在對體液酸堿水平的影響。體液酸堿水平的輕微變化，就會影響到酶促反應(yīng)的效率，這個效率就反映了人體清除病害的效率。
酸堿食品的劃分
為了體現(xiàn)飲食對人體體液的影響，我們將食物分為堿性食品、中性食品和酸性食品，將飲用水分為弱堿性水、中性水和酸性水，這是指某種食物被人體消化吸收和代謝后其產(chǎn)物對人體體液酸堿水平的影響，飲食促進(jìn)體液趨向堿性的叫堿性食品；促進(jìn)體液趨向酸性的叫酸性食品。從化學(xué)角度分析，所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。呈堿性，是因為這類食物中含有占主導(dǎo)量的鉀、鈣、鈉、鎂等陽離子元素；呈酸性，是因為占主導(dǎo)量的原素為磷、硫、氯、碘等陰離子。飲用水亦然?！ ?/span>
要注意的是：生理上的酸性食品和酸味食品是完全不同的概念，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的，而是取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。例如檸檬汁是酸味食品，但是它卻是生理上的堿性食品，因為檸檬汁富含鉀元素，在被人體消化吸收和代謝后對體液的貢獻(xiàn)呈堿性；而皮蛋是堿味食品，但卻是生理上的酸性食品。
一般來講，幾乎所有的蔬菜是堿性食品，水果、果仁、牛奶處于中性，谷物、油脂處于中性偏酸。按食物對體液酸堿水平趨向堿性的貢獻(xiàn)，可以排列如下：蔬菜>水果、奶及奶制品>谷物、油脂>肉類。
酸性體質(zhì)是百病之源
人類生命的過程就是通過代謝糖類、脂類、蛋白類及核酸類物質(zhì)獲得生命所需能量和產(chǎn)生酸性代謝物的過程，產(chǎn)生酸性代謝物是生命活動的必然，酸性代謝物對人體各種組織器官不利影響的累積，正是人類疾病和衰老的內(nèi)在關(guān)鍵因素之一。人的衰老和衰弱在某種程度上是一個體液的酸化過程。
盡量減少酸性代謝物的影響是人體保持健康的核心要素，而飲食是影響體液酸堿的最重要因素，任何一餐不健康的飲食對人體的影響都會在日后的生命進(jìn)程中表現(xiàn)出來。所以，在日常的飲食上注意酸堿食物的搭配以保證每餐的食物總體對人體體液產(chǎn)生趨向堿性的作用至關(guān)重要?！ ?/span>
此外，運(yùn)動出汗，生活規(guī)律也是維持人體酸堿平衡的重要手段。
酸性體質(zhì)是百病之源，保持弱堿性體質(zhì)是長壽的秘訣。保持弱堿性體質(zhì)有諸多好處：1、肌肉彈性好 ，皮膚皺紋少，推遲人衰老；2、維持高效免疫力，病毒、細(xì)菌難張狂，腫瘤癌癥機(jī)會微?。?、不容易發(fā)胖等等。
“身體是革命的本錢”這句話已經(jīng)相傳很久，健康應(yīng)該是人活在世上追求的第一要素，那么保持自己的堿性體質(zhì)，防止人體酸化則是維持健康的第一秘訣。關(guān)注我們的體質(zhì)，也就是關(guān)愛自己，健康生活的重要理念。
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