淺談我國(guó)飲水與健康的幾個(gè)問題
近幾年，我國(guó)的飲水產(chǎn)業(yè)已成為國(guó)內(nèi)外企業(yè)家投資的熱點(diǎn)，飲水的供水形式已呈多元化格局，但飲水衛(wèi)生工作者在“飲水與健康”領(lǐng)域的研究甚少，甚至有的領(lǐng)域研究尚未起步。
一、飲水對(duì)健康的重要性
目前大家公認(rèn)水是維持正常生理機(jī)能所必需。其功能為：參與食物的消化和吸收，輸送營(yíng)養(yǎng)；參與體內(nèi)代謝及代謝產(chǎn)物的排泄；參與體溫調(diào)節(jié)；保持器官、關(guān)節(jié)、韌帶、肌鞘等的潤(rùn)滑。水是生命的基礎(chǔ)。
傳統(tǒng)的飲水衛(wèi)生學(xué)研究結(jié)論認(rèn)為：水中微量元素對(duì)人的健康至關(guān)重要。例如：飲水中的氟，低氟水地區(qū)兒童齲齒率變高，高氟水地區(qū)人群氟斑牙、氟骨癥患病率增高。飲水中碘過低過高均會(huì)導(dǎo)致甲狀腺疾病。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)有的學(xué)者著文認(rèn)為人體從食物中攝取的微量元素已能滿足人體的需要，飲水中微量元素對(duì)人體健康并不重要，但此類論點(diǎn)科學(xué)依據(jù)不足，無(wú)法推翻水中微量元素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康的積極作用。同時(shí)，近幾年國(guó)外學(xué)者在科學(xué)研究基礎(chǔ)上提出的“健康水”概念，深化了飲水中微量元素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康的積極作用。
二、關(guān)于喝什么水有利于健康
飲水衛(wèi)生工作者從衛(wèi)生角度對(duì)飲水是否有利于健康的評(píng)判尺度為：
首先，該飲水必須符合國(guó)家飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是以“基準(zhǔn)”為依據(jù)，從保障人體健康角度，結(jié)合我國(guó)國(guó)情（技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、居民文化、衛(wèi)生素質(zhì)）而制定，是一個(gè)安全的閥。
第二，應(yīng)喝不受污染的水。我國(guó)的飲水衛(wèi)生現(xiàn)狀表明，飲水的微生物污染、化學(xué)污染同時(shí)存在；從總體上來(lái)講，以微生物污染為主。國(guó)際上有些發(fā)展中國(guó)家由于對(duì)氯化消毒副產(chǎn)物的片面認(rèn)識(shí)，一度忽視甚至取消飲水的氯化消毒，導(dǎo)致由飲水微生物污染引起腸道傳染病暴發(fā)流行，值得我國(guó)借鑒，應(yīng)繼續(xù)強(qiáng)化飲水消毒和管理。我國(guó)飲水的化學(xué)污染，尤其應(yīng)該注意由富營(yíng)養(yǎng)化，藻類污染引起的有機(jī)污染，藻毒素污染，加強(qiáng)水的深度處理。
第三、應(yīng)喝含適量微量元素和礦物質(zhì)的水。目前市場(chǎng)上供應(yīng)的純水作為飲水的補(bǔ)充，或作為飲料，因人而異選擇純水，尚未見有足夠科學(xué)證據(jù)的引起人群健康危害的報(bào)道，由于其口感等方面的優(yōu)勢(shì)，純水仍有市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)對(duì)水中微量元素和礦物質(zhì)的量多少最為適宜，及對(duì)純水如何進(jìn)行人工礦化，應(yīng)列項(xiàng)開展研究。
從理論上講，沒有受到污染的自然水（又稱天然水）和含適量微量元素和礦物質(zhì)的自然水，屬健康水范疇，是有發(fā)展前途的飲用水。隨著“水的團(tuán)簇理論”的深入研究，將會(huì)推動(dòng)自然水的發(fā)展；國(guó)內(nèi)的飲水消費(fèi)心理和市場(chǎng)趨勢(shì)也表明自然水有廣闊的前景。
三、關(guān)于飲水與健康的科學(xué)研究
近幾年，國(guó)內(nèi)衛(wèi)生部門、醫(yī)學(xué)院校、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院，各級(jí)衛(wèi)生防疫站對(duì)飲水與健康的研究不力。究其原因：一是衛(wèi)生主管部門重視程度不夠；二是科研經(jīng)費(fèi)短缺；三是研究難度較大。此外，在飲水與健康研究領(lǐng)域，沒有形成良好的科學(xué)研究氛圍。例如：某些科研尚未深入，依據(jù)尚不足，即著文為某種飲水產(chǎn)業(yè)著文立傳。還出現(xiàn)過，當(dāng)不利于某一種飲水產(chǎn)業(yè)的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)一經(jīng)提出，該學(xué)者會(huì)受到不該有的無(wú)理指責(zé)和威脅。新聞媒體對(duì)飲水產(chǎn)業(yè)的報(bào)道多，而科研工作者踏踏實(shí)實(shí)的研究和高質(zhì)量的科研成果少。在此背景下，一些長(zhǎng)期從事飲水衛(wèi)生的科學(xué)工作者，近幾年參加飲水與健康科研的甚少。鑒于此，重要的是應(yīng)形成良好的科研氛圍，以科學(xué)態(tài)度開展飲水與健康的研究。同時(shí)衛(wèi)生部門應(yīng)將飲水與健康的科學(xué)研究列入重要議事日程，應(yīng)發(fā)動(dòng)衛(wèi)生系統(tǒng)有造詣的專業(yè)工作者參加該類科研。衛(wèi)生科學(xué)工作者和水處理科學(xué)工作者等應(yīng)緊密協(xié)作，開展多學(xué)科的綜合研究。應(yīng)積極引進(jìn)國(guó)外科研成果，使我國(guó)在該領(lǐng)域的研究有較高的起點(diǎn)，并共享人類共同的科研成果。最后，借鑒國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，建議我國(guó)一些有影響的飲水生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)提供科研經(jīng)費(fèi)贊助，并直接參與該領(lǐng)域的科學(xué)研究。多方努力，促成我國(guó)飲水與健康科學(xué)研究的深入開展。
本文章由榮茂凈水材料網(wǎng)整理出版，詳情請(qǐng)登錄：www.zzrmjs.com，聯(lián)系電話：135 2646 6298
